Receita número 10 - Quibe de Quinoa, de Suzy Mendes

INGREDIENTES:

- 400 gramas de quinoa em grãos- Vitalin

- 800 gramas de carne moída

- 1 xícara cheia de hortelã 

- 1 xícara rasa de manjericão (a gosto)

- 1 xícara cheia de cebolinha e salsa

- 1 cebola grande

- 4 dentes de alho (a gosto)

- pimenta a gosto

- Azeite

- Meio copo de água 

- Sal a gosto

MODO DE FAZER:

 Cozinhar 2 copos de quinoa com 4 copos de água e sal até secar totalmente.

 Espere a quinoa esfriar para acrescentar os ingredientes.

- Acrescentar a carne moída à quinoa e misturar bem.

 Bater no liquidificador:

- Hortelã, manjericão, cebola, alho, salsa e cebolinha, com 1/2 copo de água e 1/2 xícara de azeite.

- Misture bem esse "caldo verde" na massa da carne com a quinoa.

  Untar o pirex com azeite espalhar a metade da massa e colocar o recheio a gosto ( carne moída, tomate com orégano, azeitona, queijo e etc) e cobrir com o resto da massa.

Fica ótimo sem recheio tb.

Pincelar um pouco mais de azeite e levar ao forno por 45 minutos.