Lasanha de berinjela à bolonhesa

Ótima opção para quem não pode comer massa, como nós celíacos, ou para quem quer ser mais saudável!

Ingredientes:

2 berinjelas médias

400 gramas de queijo mussarela 

400 gramas de presunto 

400 gramas de carne moída

Molho de tomate

Cebola

Óleo

Sal a gosto

Modo de fazer:

Molho:

Aqueça em uma panela um pouco de óleo e refogue a cebola picadinha. Junte a carne moída e deixe cozinhar. Coloque um pouco de molho de tomate e sal. Deixe cozinhar alguns minutos para ficar cremoso.

Montando a lasanha:

Lave bem as berinjelas e corte em lâminas finas. A lasanha será montada em camadas. No fundo de um refratário coloque algumas fatias de berinjela, depois o molho, depois presunto e queijo, e assim, vá acrescentando os ingredientes nesta ordem até finalizar com uma camada de presunto e queijo por último.

Leve ao forno para derreter o queijo e cozinhar a berinjela.

Quando perceber que o queijo está derretido e a lasanha borbulhando, é só retirar e se deliciar!

Dicas: 

1) A berinjela solta muuuuita água, então, o molho não precisa ficar muito líquido, pode ficar mais sequinho.

2) Não é preciso tirar a casca da berinjela.

3) Se quiser, pode acrescentar azeitona, milho, palmito, ou o que preferir! Eu sempre coloco azeitona no molho.

4) Antes de colocar as berinjelas, coloquei um pouco de molho no refratário, com medo de agarrar no fundo, porém, como as berinjelas soltam muita água, acredito que isso não aconteça!

Faça e me conte!

Bom apetite!