Batata Rosti

Se eu não pudesse comer Batata Rosti eu ia ficar muito chateada! Eu gosto muito!

Essa aí é a Batata Rosti à moda Malu e Juli. Pesquisei várias receitas, testei uma e não deu certo, até que cheguei a essa abaixo. Ela foi feita em dupla, precisei de uma forcinha, literalmente!

Ingredientes:

1 kg de batata Asterix (casca roxa)

Óleo ou manteiga para fritar

Recheio:

250 g de frango desfiado

Molho de tomate 

Azeitonas (opcional)

Ervas finas (opcional)

Cebola (opcional)

Sal a gosto
Requeijão cremoso
Obs.: O recheio pode ser de acordo com a sua preferência!

Modo de fazer:

Descasque as batatas. Cozinhe as batatas até ficarem macias, porém, não muito moles. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira. Quando as batatas estiverem geladas, retire e rale-as no ralo grosso no sentido de cima para baixo.

Coloque em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, um pouco de óleo ou margarina. Deixe esquentar e vá colocando a metade das batatas raladas, formando uma "caminha". Recheie com o frango desfiado e o requeijão cremoso. Após rechear, cubra com a outra metade das batatas raladas e vá moldando com a escumadeira para que ela fique bem firme.

Deixe fritar e quando um lado já estiver frito, vire a batata para que frite o outro lado (ver dicas).

Retire do fogo e sirva!

Ficou deliciosa!

Dicas:

1) O recheio de frango é o comum que a gente costuma fazer para qualquer receita. Você pode fazer com o recheio de sua preferência, queijo com presunto, queijo cremoso com palmito, bacalhau...
2) Não coloque muito molho de tomate, pois, se ficar muito líquido, pode escorrer e não ficar legal! Coloquei pra dar uma corzinha no frango.
3) Usei requeijão cremoso Catupiry.
4) Com 1 kg de batata, ela fica bem grande e dá para duas pessoas ficarem satisfeitas.
5) Não me preocupei em seguir a receita dos suíços. Fiz como eu consegui! Heheh... Eles só usam manteiga para fritar e também colocam bacon.
6) Quando um lado já estava frito, tirei a panela do fogo, e precisei de um braço forte para colocar um prato na boca da frigideira e virá-la, para depois devolver a batata do outro lado para fritar. Ficou pesada e eu não conseguia segurar o cabo da frigideira com uma mão e o prato em cima com a outra para virar. Homens são necessários nesses casos! Haha! Obrigada, amor!
7) Cozinhei as batatas com um pouquinho de sal.
8) Importante: já fiz com a batata inglesa e não deu certo, ela tem muita água e desmanchou, virou um purê.  Já com a asterix, foi batata!!

Qualquer dúvida, é só comentar!!