Bolo de chocolate sem glúten

"Quem não gosta de bolo de chocolate, bom sujeito não é, é ruim da cabeça ou doente do estômago", e como não somos nem uma coisa, nem outra, aqui está uma receita divina do famoso bolo de chocolate!

Cá com os meus botões, eu pensava que nunca mais ia comer aquele bolo de chocolate de antigamente, já tinha tentado fazer um que não deu certo, mas, minha amiga Rejane Reis, da comunidade Cozinhando sem glúten, provou o contrário! Parece o Nega Maluca que eu fazia antigamente, só que sem o "querido" trigo.

Que bolo gostoso!

Receita fácil, prática e saborosíssima!

Vai um pedacinho?

Ingredientes

3 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de creme de arroz

1 xícara de farinha preparada*

1 xícara de água fervendo

½ xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

*Farinha preparada (como fazer): 3 xícaras de farinha de arroz, 1 xícara de fécula de batata e 1/2 xícara de polvilho doce. 

Modo de fazer

Os ingredientes devem ser colocados na ordem acima. Sempre que colocar um ingrediente, bater (misturar) bem antes de acrescentar o próximo. Sendo assim, bata os ovos inteiros, depois coloque o açúcar, misture bem, depois acrescente o chocolate, misture, e assim sucessivamente. Por último, acrescente o fermento e misture.

Leve ao forno (180ºC) em forma untada e enfarinhada, de 20 a 30 minutos.

Hummm!

Recheio e Cobertura (creme)

1 xícara de açúcar

2 xícaras de leite

1 xícara de chocolate em pó

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Fazer

Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa sempre até engrossar.

Recheie e cubra com o bolo morno e o creme ainda quente.

Salpique granulado!

Observações:  

1) Usei na receita a farinha preparada vendida pela Aminna Alimentos e também deu certo.

2) Usei o creme de arroz Cremokrem tradicional da Yoki.

3) Não enfarinhei a forma (preguiça) e não grudou.

4) O tempo para assar varia com a potência do forno que você vai usar.

5) Eu não quis rechear, só cobri, então, sobrou bastante creme, o que foi ótimo, guardei na geladeira pra comer de colher. Mas, quem quiser apenas cobrir, pode fazer a metade da receita.

6) Quem preferir, pode fazer um brigadeiro mole pra rechear e cobrir, mas, esse creme fica muito saboroso e barato.

7) É melhor usar chocolate em pó, e não achocolatado adoçado, pois vai ficar muito doce e açucarado como o outro que eu tentei fazer. Nessa receita usei chocolate em pó da Palate. A Rejane usa da Nestlé (com os frades na caixa), Dr. Oetker ou Mavalério.

Gostou?

Comente e tire suas dúvidas!!

*Malu*