Torta gelada de abacaxi (sem glúten)

Uma delícia!

Receita da minha irmã, Marise, que fez uma adaptação especial para que eu pudesse comer. 

A receita original é com pão de ló, mas, ela fez como bolo de farinha de milho e ficou ótimo!!

Todos a-do-ra-ram!!

De dar água na boca!

A torta tem três camadas, então, é preciso fazer em três etapas, primeiro o bolo, depois o creme com abacaxi e depois a cobertura (creme branco).

Três camadas: bolo, creme com abacaxi e cobertura.

Bolo de Farinha de Milho

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de leite

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de milho

100 gramas de coco ralado

100 gramas de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar na forma untada. Colocar no forno até assar.

Creme com abacaxi

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (a medida do leite condensado)

1 colher de maisena

2 gemas

Modo de Fazer:

Furar o bolo e regar com a calda de abacaxi. Cobrir o bolo com o abacaxi picadinho.

Levar os outros ingredientes (leite condensado, leite, maisena e gemas) ao fogo até engrossar.

Cobrir o bolo regado com esse creme.

Cobertura (creme branco)

Ingredientes:

2 claras em neve

5 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite

Coco ralado para cobrir (se preferir)

Modo de fazer:

Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e o creme de leite e misturar com delicadeza.

Cobrir o creme do meio com o creme branco e finalizar com coco ralado.

Levar à geladeira.

Quer um pedaço??

Nós amamos, principalmente eu, que pude comer!

E você, gostou?

Agradeço do fundo do meu coração à minha irmã, por sempre me apoiar e fazer de tudo para eu poder me alimentar adequadamente!

Obrigada!

Não deixem de comentar!!

*Malu*