Piquenique no Rio!

Ontem, domingo, fez um dia lindo!

A Quinta da Boa Vista teve a honra de receber visitantes ilustres junto a sua paisagem (quanta modéstia!). Nós, os celíacos do Rio de Janeiro, estivemos lá!



É sempre uma alegria encontrar os amigos celíacos!

Cada um levou seus quitutes, compartilhou e se deliciou com os pratos saborosíssimos dos amigos.

Teve empadão, coxinha, bolos, cupcakes, brigadeiro... Tudo delicioso! Claro que eu não pude deixar de provar um pouquinho de cada coisa. A coxinha me fez suspirar, afinal, são quase dois anos sem sentir esse gosto! A Fernanda Santos nos proporcionou esse momento "gula", bem como uma celíaca linda (Marina?), de 10 anos, que levou seus cupcakes deliciosos!

Outro momento que todos amaram foi o dos sorteios! Foram sorteados produtos da Schär (coisa chique!), pães e bolos da Vida Sem Glúten e farinha de batata da Frenz (que veio com um livro de receitas bonito demais). Ganhei a farinha de batata Frenz, que, segundo me disseram, dá pra fazer coisas divinas. Vou testar e colocar aqui em breve!

Ganhamos também brownies e cookies da Good Soy (que site lindo!) e biscoitinhos da Vilhena Alimentos, que eu particularmente adoro, além de uma camiseta liiinda, que eu amei!

Mas, o mais legal disso tudo foi estar ao lado das pessoas que, como eu, sabem o que é viver em um mundo "glutenívoro" e não fazer parte dele. Difícil, mas não impossível! E nosso cotidiano só se torna mais agradável e propício para nós, celíacos, porque existem pessoas que estão dispostas a lutar por essa causa, voluntariamente. Que trabalham com a intenção de facilitar o nosso dia-a-dia, de melhorar a nossa qualidade de vida, de nos integrar, de agregar. Existem parceiros que nos apoiam, existem pessoas que nos amam, que caminham de mãos dadas conosco, nossa família, nossos amigos.... Me sinto feliz em poder fazer parte desse grupo. Já reclamei da minha condição celíaca, quando não conhecia esse mundo, mas hoje, me sinto tão à vontade no universo sem glúten, tão acolhida, que digo de todo o coração, ter que viver eternamente em uma dieta rigorosa, não me incomoda mais.

 

Fernanda Santos, Ester Benatti e seu filho, a lindinha dos cupcakes e sua irmãzinha, Tania, Lu, Juliana e eu.
Foto da Tania Lordello (a do tênis mais bonito!)

Juliano, meu parceiro na alegria, na tristeza e na dieta. Vestimos a camisa!

Delícias sem glúten!

Lindo visual!

Lu Pavlidis, Ju Crucinsky, Malu Ayello - que apesar dos sobrenomes, são brasileiras!

 

Estou aguardando ansiosa o próximo evento!

Piquenique sem glúten!!!

O piquenique marcado para o dia 08 de julho não aconteceu devido ao mau tempo, portanto, foi remarcado para o dia 26 de agosto, às 10 horas, na Quinta da Boa Vista - RJ.

Eu estive lá, mas a chuva impediu que o evento acontecesse.

Dessa vez a meteorologia está favorável!!



Mais do Talho! Arte sem Glúten.

Mais uma vez tive o prazer de receber farinhas do Talho Capixaba para testar (ou me deliciar?)! Dessa vez, chegaram duas novidades, a farinha para Brownie e para Pão Integral. Ainda não usei-as, estou esperando o fim-de-semana (que eu tenho mais tempo) para preparar o Brownie e comê-lo quentinho com sorvete de creme. Deve ficar uma delícia!

A novidade também, é que dessa vez as farinhas chegaram em caixinhas lindas e que as protegem bem, todas chegaram intactas e o visual ficou bem melhor!

Prometo fazer o Pão integral e o Brownie e postar o resultado. Quem ainda não conhece, pode ver o Pão Australiano e o Pão de Grãos, ambos testados por mim e aprovados, bem como a Mistura Básica sem Glúten, que eu usei para fazer panquecas e bolinho de chuva, os quais comi vorazmente, tamanha era minha vontade. As fotos estão aqui embaixo!

100% gluten free!

Farinhas do Talho Capixaba - "Arte sem Glúten"

Bolinho de chuva feito com a Mistura Básica sem Glúten

Panquecas feitas com a Mistura Básica Sem Glúten

 Também quer experimentar? Entre em contato com o Talho Capixaba e peça suas farinhas!

(21)2512-8760 / 2259-5895

Leblon - RJ

Meu prêmio chegou! Cestinha sem Glúten!

Participei de um Concurso Cultural no dia 20 de julho, Dia do Amigo, promovido pela página da Além do Natural no Facebook. A Além do Natural é uma loja virtual que oferece vários produtos sem glúten, sem lactose, sem açúcar, entre outros alergênicos, que tem loja presencial em São Paulo. O prêmio era uma cesta de produtos sem glúten, como torradas, pão de mel, biscoitinhos, barra de cereal e outras delícias, e para ganhar, o concorrente deveria elaborar uma frase para o Dia do Amigo. A frase que fosse mais curtida, ganharia o prêmio. Foi aí que se iniciou a diversão! Convoquei minha irmã e alguns amigos mais íntimos para me ajudar, e todos foram curtindo e compartilhando o meu desejo! No final, minha frase teve 92 curtidas e eu ganhei a cesta!! Adoreeeii!!! Como eu já falei mil vezes aqui, na minha cidade não se encontra NADA sem glúten pra eu comprar! Me dá um trabalhão ter que ficar na cozinha pra comer um inocente pãozinho ou pra fazer um simples lanchinho... Se eu quiser comer pão ou biscoitos sem glúten, eu tenho que sair da cidade pra comprar ou pedir pela internet. Seria bem mais prático ir até o supermercado e fazer meu estoque. Um dia nosso desejo de encontrar produtos sem glúten em todos os lugares se realizará!

Obrigada Além do Natural pelo Concurso Cultural, foi divertido participar!

Obrigada Marise Bastos, Simone Guimarães e Fabio Bastos por participarem comigo dessa brincadeira e me ajudarem a ganhar a cesta, assim como todos os outros amigos!!

Produtos da Cesta:

 01 bolacha de arroz - Macrokant

01 torrada integral - Aminna
01 torrada de fibras - Sabor vital
01 pão de mel - Aminna
01 casadinho de goiaba - Beladri
01 sequilhos de chocolate - Sabor vital
01 brownie de chocolate - Goodsoy
01 cookies de maçã 33g - Goodsoy
03 barra de cereais (goiaba,açaí, cupuaçu) - Bio2
01 alfarroba com banana - Carob House

"Desvitaminada"...

Fonte da imagem: Reforma de Saúde

Muita coisa tem acontecido na minha vida de celíaca, mas com o fim do 2º bimestre, eu fiquei atolada com tantas coisas das escolas que não tive tempo de postar aqui.

Nesses últimos meses visitei alguns especialistas e ainda faltam alguns. Tomei muitos furinhos no braço por conta de exames de sangue, nos quais alguns me aliviaram e outros nem tanto...

Além dos exames de rotina que todo celíaco deve fazer, agora tenho outra preocupação. A idade está dando seus sinais e eu ainda não providenciei um sobrinho pros meus irmãos, ou um priminho pros meus sobrinhos, ou mais um neto pros meus pais, ou um bisnetinho pra vovó Hilda...

Resumindo, um filho!

Acho que está chegando a hora de eu esquecer o medo e partir pra essa nova fase. Mas, para que tudo isso corra tranquilamente, eu preciso estar com a saúde em dia! Quero arrumar a casa pra receber esse visitante ilustre.

Fiz vários exames hormonais, a pedido da ginecologista e da endocrinologista. A Doença Celíaca desencadeia outras doenças e os problemas da tireóide estão entre eles, por isso nós não podemos descartar esses exames. Os meus estão todos normais (graças a Deus)!

Ainda faltam algumas ultrassonografias de rotina pra levar pra ginecologista, mas não estou preocupada, pois faço todo ano e sempre está tudo bem.

Os resultados da densitometria óssea que fiz na pesquisa do Hospital do Fundão chegaram (obrigada Dra. Rita Arnaud, que realizou a pesquisa!) e estão normais também, somente o resultado da Vitamina D que me deixou triste... No dia que recebi fiquei tão chateada que até chorei. A nutricionista, me enviou os resultados dizendo que os níveis de Vitamina D no meu organismo estavam bem abaixo do normal (9,8 ng/mL, enquanto que o suficiente é 30 a 100 ng/mL) e que eu deveria fazer uma suplementação. No hemograma também acusou anemia, e a endocrinologista pediu que eu fizesse um exame de Vitamina B12 e Ácido Fólico, mas, ambos estão dentro do padrão normal, porém, ainda não levei para que ela os visse.

Eu não reclamo de ser celíaca, não reclamo da dieta, mas ficar eternamente tendo que fazer acompanhamento com vários especialistas, eu confesso que não é divertido. O celíaco está sempre tenso, o dia-a-dia tem que ser pensado, a alimentação não pode ser descuidada, os exames tem que estar em dia para controlar a anemia, os níveis de vitamina, ferro, cálcio, entre outras coisas.

Com essa questão da minha deficiência de Vitamina D, eu fui pesquisar e vi o quanto ela é importante principalmente na manutenção dos ossos e dentes. Sem ela, a gente não absorve o cálcio, e sem cálcio, adeus ossinhos perfeitos... O complicado é que é muito difícil conseguir normalizar os níveis de Vitamina D através da alimentação, então, eu já estou fazendo suplementação com o medicamento que a endócrino me passou, além de buscar o sol pela manhã, porque sua ação depende dos raios solares. Encontrei vários artigos legais sobre a Vitamina D, inclusive vi um vídeo sobre uma terapia com portadores de Esclerose Múltipla (e outras doenças autoimunes) que parece ser um caminho bem sucedido encontrado por eles, que minha irmã me enviou. A minha deficiência dessa vitamina ainda não prejudicou os níveis de cálcio no meu organismo, porém, se eu não cuidar rápido para sanar esse problema, brevemente outros surgirão, e de problemas eu estou fugindo...

Semana que vem farei uma consulta com uma nutricionista para que iniciemos uma dieta que vá me favorecer, tanto para uma melhor absorção quanto para eliminar essas deficiências de nutrientes.

Algumas pessoas que eu conversei me perguntaram se essas deficiências são devido a dieta sem glúten, porque a maioria delas não entende bem como "funciona" o glúten no organismo do celíaco. Na verdade, se eu não fizesse a dieta sem glúten, eu estaria muito pior (acho que de 2010 até agora, do jeito que eu fiquei, eu já tinha morrido). O responsável por causar esse estrago todo no organismo do celíaco é o glúten. É ele que destrói a mucosa do intestino delgado e faz com que nós não absorvamos os nutrientes. Com a dieta 100% sem glúten, a mucosa intestinal se recompõe, mas, acredito que ela nunca volte a ser aquela maravilha... O tempo que ela ficou lesionada também conta muito, e algumas pessoas, quando descobrem a DC, já estão com a saúde bem comprometida. Eu ainda tenho que agradecer, porque eu não tenho Dermatite Herpetiforme (DH), não tenho outras doenças associadas graves, como Diabetes, Osteoporose, Hipotireoidismo... Herdei só as clássicas deficiências nutricionais e a anemia, e já está de bom tamanho.

Com o início da suplementação da Vitamina D e com o acompanhamento da nutricionista, daqui a alguns meses repetirei os exames para ver se tudo está em ordem, e aí poderei a avisar a cegonha que ela vai trabalhar mais um pouquinho no ano que vem...

Vitamina D - Por uma outra terapia.

A ação da Vitamina D nos portadores de Esclerose Múltipla e outras doenças autoimunes.

Dr. Cícero no programa Sem Censura, explicando os benefícios do tratamento com a Vit. D.

Supermercado "gluten free"! Nosso sonho!

Nossa amiga Janaina Rebecchi, do grupo Viva Sem Glúten, do Facebook, publicou essas fotos de dar inveja a qualquer celíaco. Essa padaria está no Super Beal, em Cascavel, no Paraná, mas poderia estar no supermercado aqui da minha cidade. 

E não está porquê? Já enviei um mail para eles para perguntar. O que impede um estabelecimento grande de oferecer esse tipo de produtos, sem glúten,  ou sem lactose, ou sem açúcar? Hoje em dia tantas pessoas estão buscando uma alimentação mais saudável, que acredito que o que impede não é a falta de procura. Bom, enquanto isso não se espalha por aí, eu vou divulgando quem faz sua parte! Além de tudo, ainda há a preocupação com a contaminação (1ª foto). Isso é formidável! 

Parabéns, Super Beal! Obrigada, Janaina!

Babei!

Obs.: Se alguém encontrar algo parecido aqui no Rio, dentro de um supermercado comum (sem ser em lojas especializadas), manda a foto, por favor, faço questão de divulgar!!

O vírus do piquenique se espalhou!

E o Brasil inteiro entrou na dança!

Que alegria!!

Olha só quanta gente vai participar!! Não deixe de comparecer ao piquenique no seu estado!

Eu estaria no hospital!

Só podia ser o Chaves mesmo! Comer muito trigo é coisa do passado pra mim...

Essa é pra descontrair o fim-de-semana, já que estou esperando o resultado dos exames que fiz no Hospital do Fundão - RJ, e parece que vem alguma bomba. Tomara que seja só uma bomba de fabricação caseira, e não uma bomba atômica...

Bom fim-de-semana a todos!

Consciência pesada...

Eu tenho aceitado tantos convites para almoçar fora, jantar fora, lanchar fora, tomar uma cervejinha (essa eu dispenso, fico no refrigerante ou no suquinho), fazer um churrasquinho - entre outras farras gastronômicas - que eu estou ficando com dor na consciência. Claro que em nenhum momento eu penso nos quilinhos a mais que eu posso ganhar, porque definitivamente, eu NÃO ganho UM quilo! Não é engordar que me incomoda nessas sociais com os amigos. O que me incomoda, é que eu não sou uma pessoa que sai para comer tranquilamente... No curto espaço de tempo entre o convite e confirmar a presença, o meu cérebro trabalha ultra rápido pensando em todas as possibilidades que o local me oferece para comer, na não-contaminação no caso de haver algo que a pobre mortal possa ingerir, a minha disposição pra conversar com o gerente ou garçom sobre DC, glúten e contaminação, sugerir um lugar que eu costumo frequentar, calcular as chances de a pessoa se chatear com uma resposta negativa ou com a sugestão de um outro lugar, e finalmente, eu respondo: "_Vamos!"

E nessas saídas frequentes, não esqueço em nenhum minuto da minha querida restrição alimentar. Tem sido bom, mas há um desgaste grande. Os amigos do meu marido devem pensar: "_Juliano arrumou uma mulher complicada..." Mas todos me tratam com muito carinho, ainda bem. O negócio é que quando todos fazem seu pedido, eu tenho que alugar o garçom, e explicar tin-tin por tin-tin - igual ao Sr. Explicadinho - ir lá no churrasqueiro conferir tudo o que está sendo colocado na carne, se tem pão na churrasqueira, se a farofa tem algum condimento que contenha glúten... E depois de todo o trabalho pra me certificar que vou comer seguramente, eu como. Como, como, como... 

E depois a consciência dói. Eu fico pensando que estou me arriscando, que eu não deveria comer fora tantas vezes, que os outros celíacos não devem fazer isso, que eu vou acabar passando mal qualquer dia, que se meus exames acusarem algum anticorpo além do normal contra o glúten, ou se minha próxima biópsia tiver alguma alteração, eu vou ficar muito deprimida, e por aí vai.

Nunca passei mal nessas saídas, mas me sinto culpada... E ao mesmo tempo acho que não devo me privar, não vou me excluir quando não há necessidade. Já basta nas festas em que eu fico tomando refrigerante e cheirando salgadinho (já posso dizer que eu sou uma viciada em cheirar bolo e salgadinho, dá pra saber o gosto, mais ou menos, a partir do cheiro...). 

E também tem hora que não dá pra levar marmita pro restaurante... 

E assim eu vou levando.

Um jantarzinho aqui, um almocinho lá, e a dor na consciência de poder estar me contaminando.

Espero que as outras dores não apareçam também...

Mais Piqueniques! Oba!

A galera celíaca está animada!

Não é só a turma do Rio de Janeiro que terá o prazer de se encontrar em uma manhã agradabilíssima sem glúten. 

Curitiba e São Paulo também estão nessa!

Olhem só:

Fonte: ACELPAR

Fonte: Blog "Não Contém Glúten", da amiga Silvia Kawaguti.

Você vai faltar?

Eu não vou!

Piquenique sem Glúten

Queridos celíacos e simpatizantes do Rio de Janeiro!

Mais uma oportunidade de nos encontrar, nos divertir e comer deliciosos quitutes sem glúten!

Raquel Benati, fera na informática! Ficou lindo!

Amanhã, presença confirmada na caminhada no Aterro do Flamengo, no RJ.

Local: Aterro do Flamengo.

Ponto de encontro: no final da passarela de pedestres, em frente à rua Tucumã, praia do Flamengo.

Horário: 9 às 12 horas.

Infelizmente hoje não pude comparecer a Caxias. Espero que tenha sido um sucesso!

Estaremos aqui!!

Mapa enviado por meu amigo Jorge Rezende!

Dia Internacional dos Celíacos - 2012

Por: Raquel Benati.

Dia Internacional dos Celíacos

20 de maio de 2012

Porque a intolerância ao glúten é dos celíacos,

mas a consciência do problema deve ser de toda a Sociedade.

Comemorar o Dia Internacional do Celíaco com eventos já virou tradição em vários lugares: Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e Brasília, além de cidades da Itália, Espanha, Portugal, França, Alemanha, Canadá, Estados Unidos, Argentina, Uruguai e Chile. 

Em 2012 a Associação de Celíacos do RJ (ACELBRA-RJ) está organizando, em parceria com o Centro Brasileiro de Apoio Nutricional (CBAN) e Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA) o Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten, nos dias 25 e 26 de maio, no Centro de Convenções da Bolsa de Valores – Praça XV / Rio de Janeiro e nos dias 19 e 20 de maio estará nas ruas fazendo corpo a corpo com a população para divulgação da condição celíaca. 

O objetivo dos eventos é informar e alertar a sociedade sobre o problema da Doença Celíaca, suas manifestações, sintomas e tratamento - uma rigorosa dieta sem glúten por toda a vida – já que, no Brasil, ainda não existem dados sobre o número de pessoas celíacas e nem qual é a frequência de seu aparecimento. Estima-se que haja 1 celíaco para cada grupo de 100 pessoas. Mas infelizmente mais de 90% dos celíacos ainda não tem diagnóstico e nem conhecem essa condição. Embora o Rio de Janeiro seja um estado populoso, o número de celíacos já diagnosticados é muito pequeno.

Para saber mais sobre a doença celíaca e a dieta sem glúten, venha participar conosco dessas manhãs de conscientização.

- Dia 19 de maio (sábado) - 9h às 12h – Duque de Caxias - Praça Governador Roberto Silveira (próximo à UNIGRANRIO).

- Dia 20 de maio (domingo) - 9h às 12h - Aterro do Flamengo - final da passarela de pedestres, em frente à Rua Tucumã.

Maiores informações: www.riosemgluten.com - Acelbra RJ.

Você que é celíaco, parente de celíaco, profissional da área da saúde, não deixe de participar! 

Com o engajamento da população conseguiremos viver em um mundo melhor e mais justo!

Celíacas no Hospital do Fundão

Eu adoro participar dos acontecimentos do mundo sem glúten. Claro que eu gostaria de participar bem mais, dos congressos, das conferências, das reuniões, mas a vida corrida não me permite. 

Dessa vez, tive a oportunidade de fazer vários exames importantes para os celíacos e me encaixar em uma pesquisa que está sendo feita no Hospital Universitário Clementino Fraga, mais conhecido aqui no Rio como Hospital do Fundão, situado na cidade universitária da UFRJ. O hospital atende a população, e como está ligado a uma das melhores faculdades de medicina do país, é um local de ensino e pesquisa científica, o que é de extrema importância, pois o avanço das pesquisas na medicina faz com que nossos problemas de saúde possam ser solucionados ou amenizados.

A Dra. Rita de Cássia Arnaud, nutricionista, está pesquisando a relação da Doença Celíaca com a Osteoporose e a absorção da vitamina D pelos celíacos. Fiz Densitometria Óssea e vários exames de sangue, fezes e urina. Passei quase um dia inteiro lá para a realização dos exames, pois, precisava aguardar o tempo para absorção do cálcio no meu organismo após a ingestão de uma solução rica neste mineral. Foram muitas garrafinhas de água ingeridas, inúmeras idas ao banheiro e frasquinhos de sangue, mas isso tudo vale a pena. Além de pesquisar os níveis de vários hormônios no meu corpo, de saber como andam meus ossos (eu ainda não tinha feito densitometria...), e contribuir para o avanço das pesquisas na área da Doença Celíaca, conheci a Dra. Rita, a Elaine (a "vampira" que colhia nosso sanguinho...) e a amiga celíaca Luciana Pavlidis, quem me fez companhia nas horas de espera, entre uma corrida e outra ao banheiro para colher a urina... Era até engraçado, o papo era interrompido toda hora para a corridinha básica para o pipi! E papo de celíaco é sempre o mesmo, uma receita daqui, outra de lá, o dia-a-dia complicado para comer na rua e por aí vai! Depois de horas de jejum, ganhamos um lanchinho sem glúten. Oba! A fome era negra!

O dia foi muito agradável, saindo de lá, passei no shopping para almoçar (na hora do lanche da tarde, hehe) e vim embora feliz por poder saber como anda minha saúde, e me tratar, e também por contribuir para este importante estudo. Os resultados vão demorar um pouco para ficarem prontos, mas como o ano está "voando", daqui a pouco eles estão comigo.

Dra. Rita, eu e o aparelho da densitometria.

Devagar, Elaine!

Luciana, eu e nosso lanchinho... Adorei te conhecer, Lu!

Um beijo a todos os leitores do MCSB!!

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